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莲子百合绿豆汤

花湖:

今天是二十四节气中的小暑,正是指炎热的夏天要来了。从小到大解暑降温最佳的食物就是一碗冰冰的绿豆汤。告别了潮湿气闷的黄梅天,在小暑节气来一碗莲子百合绿豆汤是最好不过的。(图片来自网络



食材:绿豆一碗,莲子适量,百合1个,冰糖10g,水适量




步骤:


1.绿豆和莲子提前浸泡两个小时以上,然后一起加水放入锅中。


2.砂锅内加入泡好的绿豆和白莲,加入适量清水,水要一次性加到位。新鲜百合洗净掰成片备用。


3.大火烧10分钟后改小火烧,加入鲜百合片


4.烧至绿豆开花后再煮沸五分钟,加入冰糖即可关火

小宝厨房:

[罗勒鳕鱼意粉] 

简单清淡的午餐

五一假期哪都不想去


做法:

  1. 鳕鱼用些许盐 黑椒腌制。烤箱220V预热10分钟

  2.淋上一勺橄榄油,入烤箱烤约20分钟,倒入少许意大利黑醋即可

  3.下一勺牛油。煎香香肠的同时,将煮好的意粉翻炒,加入海盐,罗勒碎

  4.装盘,完成。

ISAKURA_K:

二零一三遗留
给拖延症重病患者下定义
更多请查看原文  二零一三遗留

蘿蔔生活:

又到圣诞又到圣诞~

差不多要兑现之前说的“这个冬天开始卖蛋糕”

一个很想剧透的心,于是还是把图搬到这个没熟人的地方来显摆一下>.<

不管有没有人要买,反正我是做好要卖的准备

这样,我就已经满足了

毕竟也算是一个突破

我爱圣诞节~~~~~~~!

越了解这座城市,就会越爱它

大霹雳:

    爸爸支边到新疆几十年,口音一直没改变,一句普通话都说不出,妈妈一口浓重的新疆口音普通话,倒是我赶上普及普通话的好时候,练就了一口二级甲等普通话的水平,可一句南京话都说不出,一句新疆话也说不出,于是我们家三个人三种口音,一派大融合的奇怪氛围。虽然生长在遥远的新疆农场,但是小时候开始,就对南京这座城市不陌生,因为在我家,就像仪式一样,每四年,也就是一到世界杯的年份,就要到南京一次,因为爸爸四年一次的探亲假。那时候我对南京的印象就是:坐好几天的火车,看着窗外茫茫的戈壁变为江南水乡,从干燥的气候到湿黏闷热的天气,还有各大景点里绿森森的树。

    我一直不太明白,作为土生土长的南京人,为什么爸爸每次回来都要像个游客一样要带着我去中山陵、明孝陵、莫愁湖、雨花台等各种本地人都不会去的景点呢?后来渐渐意识到,每次带我游历的时候他都会说,这以前是怎么怎么样,现在是怎么怎么样,那以前有什么现在没了什么,他小时候常常在这干什么,现在却变的认不出......这可能就是一个离乡人的情怀吧?总是一遍遍的去同样的地方,一遍遍想找寻些自己以前的回忆,因为这座城市的新记忆里已经没有了他们。

    印象比较深的是说起家里开设的新都照相馆,因为以前只有黑白照片,彩色照片都靠后期着色,那时候每天爸爸都会到照相馆去帮忙,打灯、招呼客人、裁剪照片、洗相片......照相馆玻璃上张贴着着色后的大彩照,时不时就有人因为觉得照片太逼真凑近了看,“嘭”的一声撞在门上,他们会哈哈大笑:“又有人撞到唠。”现在走在夫子庙,老爸还是会说起小时候住在这的光景:莲湖的糕点口感细腻,秦淮河里经常能摸到小鱼小虾,永和园的小吃鲜美无比......南京就像是他们的大乐园,春天三五好友背着手风琴小提琴到莫愁湖公园郊游,夏天在节制闸举着衣服游个来回,秋天梧桐叶黄看石像路无限的壮观,过年了一定要做盆什锦素菜互送亲朋邻里。小时候这些拼拼凑凑的记忆和想象就是我对南京的印象,它有和新疆一样的豪爽,又有南方独特的毓秀,它用玄武湖的满湖清香迎接来客,也用枝叶茂密的梧桐树为市民遮挡荫凉。

    高中时候,全家搬回了南京,在南京生活的这十一年,我对南京的感知才慢慢丰满起来。都说大城市排外,每当我问些在南京人看来很白痴的问题时他们也会嘲笑我,比如我问“夹生”是什么意思啊?他们会答:“哎呀,夹生你都不晓得啊!你这个外码!”但是他们又会很认真的问各种关于新疆的问题。南京有一句很有哲理的话叫“不存在。”比如,朋友帮了你忙,你致谢,朋友会大手一挥:“我俩哪个跟哪个啊?不存在。”你做错事了找理由狡辩,朋友说:“不存在,你错了就是错了。”可能就是南京人民这种洒脱直率的作风,实在也让人生不起气来,可能他们的语气听起来不客气,却没让自己有被排挤的感觉。我认识的好几个在南京上学的朋友,毕业了都选择继续在南京,问他们为什么时,也答不出所以然,只是说:反正就觉得南京好。关于南京博爱的概念就是这样吧,即便说我是外码也不会生气,因为知道这座城市的友好,于是也让人有很强烈的归属感。

    每个人爱一座城市的方式不同,有的人画画,有的人写字,有的人拍照。2010年我萌生了做一本关于南京的独立杂志的念头,因为觉得南京虽然没有北上广一线城市的繁华,可实在很有自己的味道。凑巧的是2011年参加了《城市画报》在玄武湖梁州举办的“我们这裙人”活动,有幸见到了《城画》的主编黎文并做了短暂的交流,也因此下定决心去尝试做这件事。我们给杂志取名叫《闲》,好似南京给大家的感觉。在网上发出这个意愿后很快召集到了有同样爱好的伙伴,2个月出了我们的第一期,后来回想,或许是因为大家对南京的文化有很强的认同感,才会让这件事情的进展如此顺利吧?因为大家都是业余时间做杂志,后来的两期时间都有所拖延,虽然做独立杂志的人很多,虽然我们也不知道会坚持到哪一期,虽然在这件事中不但没有所谓的利益回报还要投入大量的时间和精力,可在这个过程中,我突然发现,越了解这个城市,就会越爱它!无论是乘着地铁这种现代化的工具潜行在南京的脉络之间,还是站在城墙之上抚闻历史,抑或是在市井间的小市集里闻到这座城市的烟火气,南京都会呈现出让你惊喜的一面。

    当你早起迎着朝阳到老城南吃上二两煎的金黄焦脆的锅贴,砧半只盐水鸭拎回家,看鸡鸣寺古刹樱花相映成趣,听馄饨摊老板一声不见外的:“还要辣油啊?”还有箍桶巷、剪子巷、绫庄巷这些从名字就可以看到南京手工业历史的小巷子,你会发现,南京的每一寸路、城墙的每一块砖似乎都有故事。逐渐新生的咖啡馆、书店也在为南京增添新鲜的文化氛围,上海路一带简直要成为中外友谊交流的文艺聚集地,颐和路的民国建筑依然在展示自己的独特风格......阳春白雪、下里巴人,在南京这座城市里显的如此相得益彰。

     这就是我在一蔬一饭、一叶一景、一笑一闹中爱死的城市——奔放又内敛的南京!无论是父辈们口中那个古意悠远的南京,还是我们自己眼里这个古今交错的南京,我们都在心里深深地爱它。


父辈们眼中的南京:






我与朋友们眼中的南京:








雨前羽街 5447:

也算为艺术献身了……终于还是发烧了……

初春时节,一份热辣的下饭菜让心情明媚起来——干锅肚条

秋凉的厨房:

初春,在烟雨迷朦中来一份热辣的下饭菜——干锅肚条 - 秋凉 - 享受平淡


        又可以安静地在电脑前坐上一会儿写写字说点话了,真好。


        对于人或物一般都不会着意地去接近或是挽留,总觉得该是你的就会到你的身边来,留不下的就不是你的。虽然这样的态度看似有些消极,但也因此变得淡然,不会过分地在意得失,看护好眼前拥有生活便好的。有时也会一不小心把宁静的生活给丢掉,那时便会有些自责和怅然,当宁静重又回来时便会加倍小心,尽量让这样的日子长些,再长些。


       前几年一心想买一个上好的玉镯戴,却迟迟没有碰到合适的,慢慢也就不想了,也许我跟玉石还是没有缘份吧。这两年又喜欢上了复古的纯银手镯,年前去四川时在银器店里曾试戴过几款,觉得还不错,但不想在旅游景区买,就做罢了。


       年初九是我的生日,向来不看重自己的生日,不过借着生日的由头送给自己一个小礼物也不错,于是在网上找了一家开在云南丽江的银器店,看好了一个莲花图案的平口手镯,古朴,有质感,就定制了一个60克的。生日已经过了好久了,昨天终于收到了手镯,虽然是迟来的礼物,但还是很欣喜。我把手镯用手机简单拍了图附在了今天日志的下面,跟喜欢的姐妹们分享,之前就说过想瞧瞧的姐妹们记得看呀。


        


       年前做了些卤水,其中就有卤猪肚,过年期间都吃得比较油腻吧?不过这个仿干锅做法的干锅肚条却是非常开胃下饭的菜,莴笋与猪肚搭配,莴笋清香脆嫩,猪肚热辣甘香,好吃得相当意外呢。


       猪肚的做法很简单,去超市买的猪肚很干净,回来清理起来也不费事,里里外外多冲洗几遍,把粘液都洗下去,再焯水洗净加一点调料煮熟就可以了。猪肚的做法我附在了下面。  


       这些天广东的回南天又开始了,到处都是湿乎乎的一片,人的心情也变得不透亮。虽说春天不宜吃太辣的食物,但这样一锅好吃的莴笋肚条端上来,配上米饭,在这样阴郁的天气里还是会让人心情变得愉快。    


 


材料:


熟猪肚,莴笋一条,红尖椒一个,郫县豆瓣酱两大匙,生抽两匙,蚝油一匙,盐适量,糖少许,干朝天椒三个,蒜八瓣,姜一小块,青花椒20粒,八角一个,孜然粒适量,香菜少许。


做法:


1.熟猪肚切手指粗的条,莴笋去皮洗净切滚刀块,尖椒切滚刀块;


2.郫县豆瓣酱用刀切细,蒜略拍散,姜切薄片,干朝天椒切段备用; 


3.炒锅注油,中火,三成热时,倒入郫县豆瓣酱炒香,接着放入蒜、姜片、干辣椒、花椒粒和八角一起炒出香味;


4.倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟,调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀;


5.倒入猪肚条翻炒均匀,最后放孜然料翻匀,倒入香菜段即可。


提示:


1.猪肚可以事先煮好,放在冰箱里冷冻,随吃随取;


2.配菜随意,尖椒、芹菜、洋葱、胡萝卜都可以做配菜;


3.盐不要调太多,豆瓣酱、生抽都是咸的,糖少放一点点可以柔和口感;


4.郫县豆瓣酱并不辣,所以又放了些干的朝天椒增辣,如果不喜欢辣的只放郫县豆瓣酱就好了。


初春,在烟雨迷朦中来一份热辣的下饭菜——干锅肚条 - 秋凉 - 享受平淡




猪肚的制作:


1.生猪肚,先将外面洗净再把内面翻出,用醋和面粉反复揉搓、洗净,直至没有粘液;


2.水烧开,倒入少许料酒,下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净;


3.锅内再次注入水,下入猪肚,放一块桂皮、一个八角、一块姜,大火烧开,倒入少许料酒,转中小火煮至猪肚熟烂即可。(用筷子能轻松扎进去就熟了)


实惠,开胃——自制香辣肚锅 - 秋凉 - 享受平淡


下图是煮好的猪肚:


实惠,开胃——自制香辣肚锅 - 秋凉 - 享受平淡


初春,在烟雨迷朦中来一份热辣的下饭菜——干锅肚条 - 秋凉 - 享受平淡

 

初春,在烟雨迷朦中来一份热辣的下饭菜——干锅肚条 - 秋凉 - 享受平淡

 

初春,在烟雨迷朦中来一份热辣的下饭菜——干锅肚条 - 秋凉 - 享受平淡


 

今年生日,送给自己一个手工打制的纯银手镯: 

初春,在烟雨迷朦中来一份热辣的下饭菜——干锅肚条 - 秋凉 - 享受平淡